虾滑

牛百叶

新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

麻辣牛肉

麻辣牛肉是一道四川省的传统名菜，属于川菜系，制作原料主要有牛肉、豆腐、豌豆等，此菜色泽褐红，麻辣鲜香，干香滋润化渣。

甲鱼

甲鱼，学名鳖，又称水鱼、团鱼、鼋鱼，是人们喜爱的滋补水产佳肴，它无论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸，都风味香浓，营养丰富。甲鱼还具有较高的药用食疗价值。

农家鸭血

鸭血也称血豆腐，内含丰富蛋白质及多种微量元素，长期食用有补血、清热、解毒之功效。巴国龙鼎老火锅选用新鲜鸭血，采用传统手工工艺制作而成，其口感细嫩、回味绵长。

现炸酥肉

酥肉是四川传统名菜，以其香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻等特点深受大众喜爱。巴国龙鼎老火锅选用上等瘦肉，将肉切成细条后加上多种秘制调味料

红糖糍粑

红糖糍粑是一款老少皆宜的饭后小食。用准备好的糍粑在热油锅里半煎半炸至两面金黄，再淋上一层浓稠的红糖汁，软糯香甜，甜而不腻。

手工麻圆

手工麻圆是一道著名小吃，也是很多人儿时的记忆。小小一个形似圆形，色泽金黄。轻轻咬上一口，其壳薄内空，糯绵香甜，美味可口。

南瓜饼

南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。